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花蓮東大門夜市綜合新聞
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花蓮手工老婆餅 來自老師傅的堅持
2008-10-05 20:33:00
2008-10-05 20:37:00
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林寬佳
花蓮手工老婆餅 來自老師傅的堅持
吳家餅舖的老婆餅,外層是香酥柔軟餅皮,內餡為麥芽糖和麻糬製成,風味獨特口感,咬嚼時皮與餡充分融合,入口即化的好滋味。(攝影/林寬佳)
林寬佳
  花蓮吳家餅舖位在繁忙的花蓮市中華路上,係由吳先生夫婦一同創立。早年吳先生服務於台北、花蓮等地知名麵包大廠,從學徒到成為一手師父,經過多年的歷練與經驗累積,使得技術層面上已非常純熟老練。
  
  近年來歸鄉發展,並為了有別於花蓮其他名產,專心在老婆餅、牛奶酥餅等餅類製作。店內所生產的產品,均選上等的材料純手工製造,不添加任何香料及防腐劑。

  吳家餅舖的老婆餅,外層是香酥柔軟餅皮,內餡為麥芽糖和麻糬製成,風味獨特口感,咬嚼時皮與餡充分融合,入口即化的好滋味。吳家鳳梨酥則是選用高級鮮奶油與糖、麵粉、雞蛋一起攪拌,包上自家處理鳳梨醬、糖、麥芽煮成的內餡,送入烤爐烘烤而成,讓鳳梨酥不膩口,並帶有甜味,吃起來香酥又味濃。

  店內所生產的產品均能散發出淡淡的奶油香味,又不會太甜,給人有著吃不膩的感覺,更能吃出健康。兼具養生又令人安心的產品,也是吳家一直以來追求的目標。(攝影/林寬佳)

花蓮名產‧吳家餅舖http://038310789.tw.tranews.com/
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劉立文
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蕭尚華
2009-12-20 03:49:00
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林寬佳
2007-12-28 22:42:00
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花蓮縣花蓮市東大門夜市各省一條街F48
2015/02/17
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