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花蓮東大門夜市綜合新聞
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原住民傳統風味便當 阿里鳳鳳
2009-07-13 18:54:00
2009-07-13 18:57:00
14557
蕭尚華
原住民傳統風味便當 阿里鳳鳳
阿里鳳鳳是用林投葉編織而成的容器,內裝糯米、魚肉、豬肉等食材,再放進蒸籠裡炊煮。(攝影/蕭尚華)
蕭尚華
  熱鬧繽紛為期三天的「2009花蓮原住民A DA WANG聯合豐年節」已於7月12日晚間十點圓滿結束。緊接著在花蓮各個鄉鎮,不同的部落將陸續展開豐年祭,民眾可以前往體驗參與各族群部落的豐年祭,品嚐原住民特色小吃,體驗了解當地原住民文化。

  花蓮現有14種原住民族群,多元族群皆有各自的文化特色與小吃美食。其中,人口數最多的阿美族有一特色美食就是「阿里鳳鳳」。阿里鳳鳳是阿美族的傳統便當也是以前阿美族婦女所必需習得的一項技藝。

  在傳統的阿美族社會中,當丈夫出外耕種打獵,妻子便製作蒸煮「阿里鳳鳳」給心愛的丈夫食用。阿里鳳鳳是用林投葉編織而成的容器,內裝糯米、魚肉、豬肉等食材,再放進蒸籠裡炊煮。

  也有另一說法是昔日阿美族人在出海捕魚前會先祭拜海神以求保平安、滿載而歸,因此將糯米放進編織容器中蒸熟後投入海中祭拜,成為阿里鳳鳳的由來。此外,阿美族人也用月桃葉包糯米和配料再拿去蒸熟,有月桃葉香的米飯搭配魚肉或豬肉,口感香Q,料多味美,吃起來很有趣也很有原住民傳統風味的感覺。(攝影/蕭尚華)

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